ここ最近、自分のツイッターの投稿でエキゾチックな味がする！とかよく分からないことをつぶやいているのですが、表現が正しいのかは定かではありません。
以前に購入していたグアテマラ フルーツフィールド🇬🇹🥭
生豆本舗で生豆100g 250円でした。
説明によると、
グアテマラの一般的な精選方法はウォッシュドで、通常収穫期の最後に水洗式に適さなかったあまりもののコーヒー果実がクロップの最後にナチュラルに仕上げられることがありますが、この商品はウォッシュドにも適する真っ赤な完熟果実のみを丁寧にセレクトし高級ナチュラル用に仕上げられた一品です。
風味は熟れた果実を思わせるフルーティーで甘酸っぱい酸味。ストロベリーなどの甘酸っぱさや、メロンやマンゴーが完熟した甘い風味が広がります。
とのこと。
とりあえずフルーティーそうな説明ですね。説明だけですでに美味しそう！
説明ではこんないろんな香りがするみたいなことよく記載されていますが、自分が鈍感なのか、おっ！説明通りの香り、味やん！てなることは実際あまり多くなくて、このグアテマラ フルーツフィールドどうなん？て感じしたが、生豆の香りをかいでびっくり！
今まで焙煎したことのある生豆の香りは全てかいできていますが、基本的に青臭く、お世辞にも良い香りとは言えないかなって印象。
しかしこのグアテマラ フルーツフィールドは、生豆の状態で酸味のある香り？何かのお酒のような香りで、鈍感な自分でもはっきり違いがわかる香りです。
何やこれ！ってなりました。
わかりにくいかもですが、生豆はこんな感じです。
いざ焙煎！
1ハゼが終わったくらいまで焙煎。これはハイローストくらいになりますかね。
推奨焙煎はシティローストですが、自分の好みで！
毎度のことですが、焙煎直後は焼き立て！って感じで、どの豆も同じような香りに感じます。鈍感なだけか？なので数日寝かせますzzz
毎日家に帰ってきたら香りチェックします。
焙煎の翌日香りをチェックすると、おっ？ほのかにフルーティーな香りが
その後も日を重ねるごとに香りが強くなってきます。
早く飲んでみたい！ってなりましたが我慢。一週間寝かせることにzzz
一週間後、はっきりしたフルーティーな香りになりました。
フルーティーな香りのコーヒーは好きでよく飲みますが、このグアテマラ フルーツフィールドはまた違うフルーティーさ🇬🇹🥭
エキゾチック！
エキゾチックの意味はよくわかっていませんでしたが、エキゾチックだと思いました。
意味を調べると、『異国の情緒・味わいを持つさま。異国風』とのこと
まさにこれや！ってなりました。エキゾチックです。
豆を挽くとさらに香りが引き立ち、より強い香りに。良い香り
挽いた豆をドリッパーにセット！ドリップしていきます。
蒸らしの30秒、フルーティーな良い香りが部屋を漂います。
めっちゃ華やかで甘い香り
ドリップ完了！
早速ベランダでいただきます☕️
香りはもちろんよしです。
味の方は鼻を抜ける感じはもちろん華やかですが、爽やかな華やかさというより、しっかりした華やかさ？もう意味わからんくなってきましたが、要するにエキゾチックです。しっかりした味が口に残る感じですかね。
美味しい！
生豆本舗に書いてあった、フルーティーで甘酸っぱい酸味。ストロベリーなどの甘酸っぱさや、メロンやマンゴーが完熟した甘い風味。と言われればそんな気もしますが、自分的にバチっとこの説明通りにハマった！とは言えませんが、美味しい！
説明が絶望的に下手なんで伝わらないのが残念ですが、鈍感な僕でもこれだけ違いがわかるほどの美味しいコーヒーということです。
プロが焙煎したグアテマラ フルーツフィールド飲んでみたいな！
個人的にかなり好みなコーヒー豆でした。
ちなみに、二度目の焙煎はシティローストくらいにしてみましたが、しっかりエキゾチックになりました。
気になる方は是非飲んでみてもらいたいです。生豆本舗から購入できますよ！
僕もなくなったんで近々追加注文しよー！
ありがとうございました。
